Amasya ilinin yöresel lezzetleri hem yöresel tatlılarıyla hem de yöresel yemekleriyle pek çok insanın lezzet çıtasını yukarı çekecek cinste. Gelin Amasya’nın yöresel yemeklerine kısaca bir göz atalım.

Amasya’nın yöresel yemekleri arasında ilk sırayı Mumbar dolması na verdim. Mumbar kelimesinin kökenine baktığımız zaman ise Farsça kökenli bir kelime olduğunu görüyoruz. Buradan Mumbar dolmasının Osmanlı döneminden beri yemek kültürümüzün içinde olan bir yemek olduğunu anlayabiliriz. Mumbar dolması sakatat severler için kesinlikle yenmesi gereken yemekler arasındadır. Koyunun kalın bağırsağının kıyma ve baharatlarla doldurularak yapılan Mumbar dolması Amasya’da kesinlikle tatmanız gereken lezzetlerden birisi.

Amasya’ya gitmişken meşhur Amasya elmasından yapılan elma tatlısını yememek olmaz. Elma tatlısı pek çok yerde farklı şekilde yapılabilse de kesinlikle Amasya’da yenilmesi gereken tatlıların başında Amasya usulü yapılmış elma tatlısı vardır.

Amasya’ya özgü bir çörekle daha karşınızdayız. Amasya çöreği daha çok Amasya’nın Merzifon ilçesinde yapılan ve ününü Amasya civarında pek çok yere duyurabilmiş bir çörektir. Fırından yeni çıktığında bu çörek hem kokusuyla hem de görüntüsüyle sizi adeta büyüleyecektir.

Amasya’ya özgü ilginç bir yemek olan ayva gallesi. Ayva ve koyun etini bir arada bulabileceğiniz belki de dünyadaki tek yemektir.

Amasya ve çevresinde çok popüler olan Çatal çorbası kesinlikle Amasya’da yemenizi tavsiye ettiğim yemekler arasında.

İçinde pek çok farklı besin barındıran Amasya usulü patlıcan çullaması değişik bir yöresel lezzet olarak Amasya mutfağında karşımıza çıkmaktadır. Amasya’ya gittiğiniz zaman kesinlikle yemeniz gereken yemekler arasında benim için patlıcan çullamasının ayrı bir yeri var.

 

Amasya’nın yöresel yemekleri nelerdir? Amasya’ya gidersem ne yiyebilirim? Mumbar dolması nedir? Amasya elma tatlısı nedir? Amasya çöreği nedir? Ayva Gallesi nedir? Çatal çorba nedir? Patlıcan Çullaması nedir?