bubble30
Malzemeler
Köfte İçin:
-
1 su bardağı ince bulgur
-
1 su bardağı sıcak su
-
Yarım su bardağı irmik
-
1 tane yumurta
-
1 tane küçük soğan
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
3 yemek kaşığı un -tepeleme-
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sosu için:
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 diş sarımsak
-
1 tane küçük soğan
Üstü için:
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
- İnce bulgurumuzu sıcak su ile beraber bir kaba alıyoruz ve 5 dakika kabarmaya bırakıyoruz, ağzını kapatıp.
- Başka bir kapta irmiğimizi, yumurtamızı, soğanımızın rendesini, salçamızı, unumuzu, tuzumuzu, kırmızı pul biber, kimyonumuzu ve karabiberimizi karıştırıyoruz. Bulgurumuz şişince onu da üzerine ekleyip yoğuruyoruz.
- Un serptiğimiz tepsiye ellerimizi ara ara ıslatarak yuvarlak köfteler yapıyoruz. Köfteler bitince sallıyoruz ki un her yere bulansın.
- Derin bir tencere alıp bol su ve bir tutam tuz ile kaynatıyoruz daha sonra da içine köftelerimizi atıyoruz.
- Bir yandan tava çıkarıp zeytinyağı, salça ve tereyağımıza ince doğradığımız soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip pembeleştiriyoruz. Biraz pişirdikten sonra köftelerimizin suyunu ekliyoruz.
- Pişip suyun yüzeyine çıkan köftelerimizi alıp sosumuzun içine atıyoruz, böyle de biraz pişirdikten sonra servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
Yorumlar
Enfes bir tarife benziyor
Hiç yemedim, çok merak ettim
Çok lezzetlidir eminim
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız