Kastamonu ülkemizin Karadeniz bölgesinde bulunan bir ilidir. Tarihi Hititlere kadar dayanan ve Kurtuluş Savaşı’nda pek çok kahramanlığa sahne olan Kastamonu’nun yöresel yemekleri nelermiş bir göz atalım.

Banduma Kastamonu’nun yöresel bir et yemeğidir. Beyaz et, ceviz ve yufka kullanılarak yapılan Banduma beyaz et severler için harika bir lezzettir.

Ekşili et ve ekşili dolmayı duymuş ve tatmış olabilirsiniz ama ekşili pilavı çoğu insanın duyduğunu veya tattığını sanmıyorum. Kastamonu’nun ekşili pilavını tatmanızı şiddetle öneriyorum.

Şimdi de sırada Kastamonu’ya özgü bir simit yemeği var. Yufka hamuru kullanılarak yapılan simit tiridi susamsız bir simittir ve orijinal bir lezzettir.

Hem pirinç hem de yeşil mercimeği bir arada barındıran bir yemek olan Ala pilavı Kastamonu’ya özgü başka bir pilav yemeğidir. Kastamonu’ya gittiğinizde bu pilavın tadına bakmayı unutmayın.

Kastamonu’da genellikle ikram edilen yöresel bir yemek olan Köle hamuru var sırada. Pekmez ile tüketilen Köle hamuru gerçekten orijinal bir lezzettir.

Cırık tatlısı görünüşü ile Lokma tatlısını andıran bir tatlıdır. Ama Cırık tatlısı lezzetiyle sizi Lokma tatlısından çok daha başka yerlere götürecektir.

 

Kastamonu’nun yöresel lezzetleri nelerdir? Kastamonu’ya gittiğim zaman neler yiyebilirim? Banduma nedir? Ekşili Pilav nedir? Simit tiridi nedir? Ala pilavı nedir? Köle hamuru nedir? Cırık tatlısı nedir?