Bugün size Kayseri’nin nasıl bir yer olduğundan ziyade Kayseri’ye gidildiğinde ne yenir ve Kayseri’nin yöresel yemekleri neler olduğunu anlatacağım. Erciyes Dağı’nın eteklerine kurulmuş olan Kayseri’de neler yenmelidir bir bakalım.

Kayseri’nin belki de en meşhur yemeği mantısıdır. Kayseri mantısını ülkemizin hemen hemen her yerinde yiyebilmeniz mümkün olsa da adı üstünde Kayseri mantısı ve Kayseri’de yemenizi tavsiye ettiğim yemekler arasında ilk sırada yer alıyor.

Görüntüsüyle Kayseri’nin en hoş yemeği belki de örgülü pilavdır. Örgülü pilav isteğe göre farklı malzemelerle de yapılabiliyor ve lezzetiyle de ön plana çıkıyor.

Cıvıklı görüntüsüyle kuşbaşı pideyi andıran bir Kayseri yemeğidir. Cıvıklının farkı ise pideye göre çok daha ince bir hamura sahip olması ve yerken ağızda yoğunluklu olarak et tadı bırakmasıdır.

Kayseri’nin belki de en orijinal yemeği sucuklu köftedir. Kaşarlı köfte ile aynı mantıkta olan sucuklu köfte içinde kaşar peyniri yerine sucuk bulundurur. Kayseri de bu lezzeti kesinlikle tatmalısınız.

Görünüş olarak lahmacunu veya krepi andıran yağlama yemeği üst üste konulmuş hamurlardan oluşuyor. İsteğe göre ayrı olarak ya da her hamur katmanının arasında salça ve kıymasıyla servis edilen yağlama gerçekten hoş bir lezzet.

Yoğurt, bulgur ve mercimek köftelerinden yapılan kurşun aşı çorbası hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla Kayseri’de tadılması gereken bir lezzet.

 

Kayseri’nin yöresel yemekleri nelerdir? Kayseri’ye gittiğim zaman neler yiyebilirim? Kayseri mantısı nedir? Örgülü pilav nedir? Cıvıklı nedir? Sucuklu köfte nedir? Yağlama nedir? Kurşun aşı nedir?