Mardin şehri görselleriyle insanı büyüleyen bir şehirdir. Şehrin kendisi kadar büyüleyici olan yöresel yemeklerine de gelin bir göz atalım.

Kiliçe Mardin’e Hristiyanlardan geçen harika bir hamur işidir. Yerken mahlep, zencefil ve tarçının tadını alabileceğiniz Kiliçe Mardin’de mutlaka tatmanız gereken lezzetler arasında.

Kuzu etinin çağla ve soğan ile harika bir lezzet oluşturabileceği pek çok insanın aklına gelmezdi ama Firkiye bu harika lezzeti size sunan bir yemektir.

Kaburgadan dolma olur mu olur. Mardin’in kaburga dolmasında iç harç olarak dolmalık fıstık, kuzu ciğeri, kuş üzümü ve pirinç kullanılıyor ve yapımı uzunda sürse harika bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor.

Bulgur, soğan ve yumurtayı aynı yemekte buluşturan Accin yemeği Mardin’de yemenizi kesinlikle tavsiye ettiğim yemekler arasında.

İşkembe dolması diyebileceğimiz Kibe yemeği Mardin’de kesinlikle tatmanız gereken lezzetler arasındadır.

Eğer siz de soğan yemiyim kokar diyenlerdenseniz Mardin’in nar ekşisi, limon ve zeytinyağı sosu ile servis edilen soğan kebabını mutlaka denemelisiniz eminim fikriniz değişecektir.

 

 

Mardin’in yöresel yemekleri nelerdir? Mardin’e gittiğim zaman neler yiyebilirim? Kiliçe nedir? Firkiye nedir? Kaburga dolması nedir? Accin nedir? Kibe nedir? Soğan kebabı nedir?