Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı un

• 1 su bardağı -tam yağlı- süt

• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 100 gram tereyağı / margarin

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)

• 3 tatlı kaşığı kakao

• Kırmızı gıda boyası

Krema için:

• 300 gram labne peyniri

• 1 paket krema

• 2 yemek kaşığı toz krem şanti

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki sütümüzü elma sirkesiyle karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar bekletiyoruz.

2. Bu esnada karıştırma kabımıza un ve kakaoyu eledikten sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını ve toz şekerimizi de alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

3. Yumurtaları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra vanilya özütünü ekliyoruz.

4. Oda ısısında bekleyen ve koyulaşan sütümüzü kırmızı, toz gıda boyasıyla karıştırıyoruz.

5. Süt ve kakaolu un karışımımızı azar azar birleştirerek kek harcını mikserle orta devirde karıştırıyoruz. Bordoya çalan kırmızı bir renk alan kek harcımıza son olarak taze sıkılmış limon suyuyla köpürttüğümüz kabartma tozunu ekliyoruz.

6. Sonra kelepçeli kek kalıbımıza kek harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz.

7. Pastanın kreması için; suyunu süzdürdüğümüz labne peynirimizi karıştırma kabına alıyoruz. Toz krem şantiyi de ekleyerek mikserle karıştırıyoruz.

8. Son olarak sıvı krema eklediğimiz karışımı, koyulaşana kadar mikserle karıştırıyoruz. Daha kıvamlı olması için üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında soğutuyoruz.

9. Pişen ve fırın ısısında 10 dakika kadar dinlenen keki, oda ısısında soğuttuktan sonra kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz.

10. Soğuyan keki orta kısmından keserek iki adet pasta tabanı elde ediyoruz ve ufalanan kek parçalarını da krema karışımımıza ekliyoruz.

11. Daha sonra kat kat krema ve kekimizi hazırlıyoruz. Pastamızı buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırız!

Afiyet olsun!