MALZEMELER

1 kg hamsi

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 adet kuru soğan (orta boy)

1 yemek kaşığı mısır unu

½ tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

KIZARTMAK İÇİN

3 adet yumurta

½ su bardağı mısır unu

¾ su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI

Kılçık ve kafalarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.

Taze soğan, maydanoz ve kuru soğanı ince ince doğrayın.

Mısır unu, nane, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri bir kapta karıştırın.

Hamsilerden 2 tanesini düz bir zemine alın. Bir tanesinin üzerine karışımdan koyup diğer hamsi ile üzerini sıkıca kapatın. Yassı şekilde hamsileri hazırlayın.

Bir kasede yumurtaları çırpın. Düz bir tabağa mısır unu yayın.

Hazırladığınız hamsi kuşlarını önce yumurtaya bulayın. Sonrasında mısır ununa bulayın.

Önceden kızdırdığınız yağ ile kızartın.

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

Fotoğraf Kaynak: 1