Olgunlaşmamış üzümlerin ezilerek suyunun çıkarılmasıyla yapılan koruk suyu, ekşi ve asitli bir içecektir. En sağlıklı asitli içecek de diyebiliriz. Koruk suyu, Orta Çağ Avrupa’sı ve Batı Avrupa’da en yaygın içeceklerdendir.
Tadını değiştirmek için içerisine limon veya baharatlar atılır.
Şimdilerde yemekler için sirke kullanılsa da Orta Çağ Avrupası’nda aşçılar tatlandırmak için koruk suyu kullanırlar. Günümüzde de Denizli’nin Kızılcabölük Köyü’nde halk, odun ateşinde ütülmüş biber ve sarımsak ile sulandırarak koruk suyunu Gelin Turşusu olarak hala kullanırlar.
Gelelim faydalarına. Koruk suyu şifalı içecek olarak bilinir. İştah açıcı bir özelliğe sahip olan koruk suyu, hazmı kolaylaştırır, mideyi rahatlatır ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Antioksidan kaynağıdır.
Vücudu birçok dış zararlıya karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz sağlığını koruyucu etkileri vardır.
Nielawore
Yorumlar
İlk defa duydum
İlk kez duydum
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız