Ayrıca, alyuvarların daha iyi çalışması ve oksijen dolaşımı için et mutlaka gerekli. Eti dışlayan bir beslemenin, insanda demir ek­sikliğine yol açacağı belirtiliyor. Ni­tekim, Fransa'da yapılan bir araştır­ma, hamile anne adaylarının yüzde 60 ile 65'inde bir demir eksikliği, yüzde 10 ile 15'inde ise bundan kay­naklanan açık bir kansızlık olayı gö­rüldüğünü kanıtlıyor. Doktorlara gö­re, hamilelikte bu durum çocuklar açısından çok tehlikeli... Çünkü her çocuk bir lif ve sinir stokuyla doğuyor ve bu lif ve sinirler daha sonra kendilerini yenilemiyorlar. Bu lif ve sinirleri korumak için ha­mile annelerin bol bol et yemesi ge­rekiyor...

Bugün tartışılan bir konu da, "Hayvansal kökenli besin maddesi vermeden bir ço­cuğu iyi bir biçimde büyütmek mümkün mü, değil mi?" sorusu...

 

Bu konuda hemen he­men tüm doktorlar aynı görüşü pay­laşıyorlar: "Büyüme çağındaki bir çocuk için et kaçınılmaz bir madde­dir. Etin yapısında bulunan 'arjinina' isimli aminoasit madde, büyüme hormonunu üreten hipofız bezleri­nin gelişmesini sağlar..." Çocuğun, doğumu izleyen ilk altı ay içinde her aldığı bir kilo için yaklaşık iki bu­çuk gram proteine ihtiyacı var. Ço­cuğun hücrelerini, kemiklerini ve kaslarını işte bu protein oluşturuyor. Bütün doktorların kabul ettikleri gö­rüş ise, "en kaliteli protein"in hay­vansal protein olduğu savı...

Vejeteryanler, çocuğun bütün bu proteinleri anne sütünden alarak bü­yüyebileceğini iddia ediyorlar

 

Bu, bir ölçüde mümkün... Ancak, böyle bir beslenmenin sağlıklı olabilmesi için, annenin çocuğu tam 12 ay bo­yunca emzirmesi, ve anne sütünün yanısıra, çocuğa peynir ve yumurta takviyesi yapması gerekiyor. Bu da, günümüzde pek mümkün olmuyor... Sadece meyva ve sebze ile besleme­yi düşünen vejeteryan felsefesi sa­vunucularının, bu besin maddeleri­nin yanısıra çocuğa mutlaka kalsi­yum, demir, çeşitli vitaminler ve yağlı maddeler vermeleri gereki­yor...