Tarımda biyoteknoloji bitkilerin genleri ile oynanarak daha çeşitli ve verimli ürünler elde etmeyi ve üretim maliyetini azaltmayı hedefler. Ayrıca;
*Gıdalardaki vitamin oranlarını ayarlamak
*Kuraklık koşullarına dayanıklılığı artırmak
*Zararlı böcek ve hastalıklara direnci artırmak
*Gıdalardaki alerjenleri azaltmak 
*Yağlı ürünlerdeki zararlı doymuş yağ oranını azaltmak 
*Topraktaki zararlı ve kirletici maddeleri zararsız hale getirmesini sağlamak
*Yabani otlarla mücadele de amaçları arasındadır.
 

GDO (genetiği değiştirilmiş) bitkiler doğal tozlaşma yolu ile değil yapay olarak yerleştirilen gen içeren bitkilerdir.  Bu teknoloji  en çok mısır, pamuk ve soya fasulyesinde kullanılıyor. ABD deki onay verilen GDOlu ürünler elma, patetes, soya, mısır, pamuk, taze kabak ve şeker pancarıdır.
Halen geliştirilen bitkiler domates, pirinç, kanola,tütün, çay, kahvedir.
 

Bazı bitkilere E vitamin seviyelerini artırmak veya yenilebilir aşılarla takviye etmek gibi çalışmalar vardır. Örneğin transgenetik muzlarla kolera, sarılık gibi hastalıklara karşı önleyici ilaçların yedirilmesi için çalışmalar vardır. Bunları planlayanlar umarım gerçeklten insanlığın sadece yararına çalışıyorlardır.
Kafeinsiz çay, kafeinsiz kahve ve nikotinsiz tütün, çekirdeksiz karpuz GDO ürünlerdir.
 

Sağlık üzerine etkileri;
-Brezilya' da fındığın  2S albumin geninin aktarılması sonucu yetiştirilen soya, alerjik reaksiyon yapmıştır.
-İngiltere' de GDOlu soya ile soya alerjsi %50 oranında artmıştır.
-Hindistan' da GDOlu pamuk,  işçilerde göz, deri ve solunum yolunu etkileyen ciddi alerjik reaksiyonlara neden olmuştur.
 

-Filipinlerde GDOlu mısır yetiştirilen alan yakınında yaşayanlarda ateşle seyreden solunum, sindirim ve cilt hastalıkları rapor edilmiştir.
-Kişilerde antibiyotik direncini artırdığı
-Ciddi kas ağrıları ile seyreden zehirlenmelere neden olabildiği
-Fare deneylerinde de kansere sebep olabileceği gösterilmiştir.

Ayrıntılı bilgi için; 1 ve 2