Acı biber, sıcak lezzetiyle herhangi bir yemeğin tadını iyileştirme yetenekleriyle popülerdir. Bununla birlikte, acı biber biraz ısıdan daha fazlasıdır. Pul biber esas olarak baharat olarak kullanılır ve bu pişirilebilir veya toz haline getirilebilir ve kurutulabilir.

Biberlerin en değerli özelliği bileşik kapsaisindir. Kapsaisin, biberlere farklı bir tat ve bir takım sağlık yararları veren biberlerdeki birincil bileşiktir. Bugün, acı biberin bu inanılmaz sağlık yararlarından 13 tanesini keşfedeceğiz.

1. Sindirim Sağlığını ve Metabolizmayı İyileştirir.

Kapsaisinin (Kapsaisin: acı kırmızı bibere keskin yakıcı tadı veren asıl madde) en büyük avantajlarından biri bağırsak sağlığına ve kilo vermeye katkısıdır. Popüler inanışın aksine, acı biber aslında mideniz için tahriş edici olmaz üstelik mide ülserlerini tedavi etmenin harika bir yolu olabilir.

İkincisi, acı biber, özellikle toz halinde, antioksidanlar ve mide rahatsızlığı, bağırsak gazı, ishal ve kramplar gibi diğer sindirim sorunlarını yatıştırabilen diğer bileşikler açısından zengindir. Biberler bunu başarabilir çünkü mide sularını uyarırlar ve sindirim sisteminizdeki asitliğe karşı çalışırlar.

Üçüncüsü, acı biber metabolizmanızı hızlandırabilir. Metabolizmanızı hızlandırarak, iştahınızı frenler ve yağ yakma hızınızı artırırsınız. Genel olarak, diğer sağlıklı yaşam tarzı uygulamalarıyla birlikte acı biber tüketiminin kilo kaybını iyileştirebileceği düşünülmektedir.

2. Migreni Hafifletir.

Biberlerden elde edilen kapsaisin, baş ağrısı ve migren tedavisinde de potansiyel göstermiştir. Philadelphia'daki Amerikan Nöroloji Akademisi Yıllık Toplantısı tarafından yapılan bir araştırmaya göre, baş ağrısı teşhisi konan 18 hasta intranazal kapsaisin ile tedavi edildi.

Sonuç olarak, 13 hasta tamamen rahatladı. Diğer hastaların çoğunluğu bir miktar rahatlama yaşadı ve sadece bir hastada rahatlama olmadı. Araştırmacılar, kapsaisinin trigeminal siniri duyarsızlaştırdığını ve CGRP'yi azalttığını buldular - her ikisi de migren ağrısı yaratmaktan sorumludur.

3. Kanser Risklerini Azaltabilir.

Acı biber ayrıca kanserle savaşmak için potansiyel bir doğal çare sunar. Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği'ne göre, acı biberdeki kapsaisin ve antioksidanlar, lösemi ve prostat kanserindeki kanser hücrelerini öldürebilir. Bu, büyük ölçüde, acı biberlerin yüksek antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Örneğin, prostat kanseri durumunda, kapsaisin, birincil kanser hücre dizilerinin tükenmesini tetikleyerek prostat kanseri hücrelerinin büyümesini azaltır. Benzer etkiler meme, pankreas ve mesane kanserinde de bulunabilir.

4. Mantar Enfeksiyonları, Soğuk Algınlığı ve Grip ile Savaşır.

Biberlerin karakteristik kırmızı rengi, beta-karoten veya pro-vitamin A açısından zengin olduğunun bir göstergesidir. A vitamini, sağlıklı bir solunum, bağırsak ve üriner sistemin korunmasında anahtardır. Ayrıca, acı biberdeki A vitamini ve C vitamini, enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı bağışıklığınızı geliştirmede hayati önem taşır.

Tıkanıklık veya alerjiniz varsa, kapsaisin burun spreyi semptomlarınızı hafifletmeye yardımcı olabilir. Ayrıca kapsaisin, kronik sinüs enfeksiyonlarıyla savaşabilen bir dizi antibakteriyel özelliğe sahiptir.

Yüksek ateşten muzdaripseniz, acı biber sadece ağrıyı gidermekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini virüsle savaşmak için uyarabilir.

Acı biber, mantar önleyici özellikleri için de kullanılabilir. Spesifik olarak, gıda patojenlerini, H. pylori gibi bakterileri öldürebilir ve bir dizi inflamatuar bağırsak hastalığını iyileştirebilir.

5. Eklem Ağrılarını Giderir.

Baş ağrısı ve migren için doğal bir ağrı kesici olmasının yanı sıra, eklem ağrılarını azaltmak için de acı biber kullanılabilir. Esasen, kimyasal P'nin varlığını azaltmak için cilde acı biber uygulayabilirsiniz. Kimyasal P, ağrı mesajlarını beyne iletmekten sorumlu bileşiktir.

Kapsaisin, ağrı reseptörlerine bağlanır ve zamanla ağrı reseptörlerinizi duyarsızlaştırabilecek bir yanma hissine neden olur. Bu şekilde kapsaisin ağrı kesici görevi görür. Tipik olarak, zona, eklem ağrısı ve HIV nöropatisini tedavi etmek için kullanılabilir.

6. Enflamasyonla Savaşır.

Kapsaisinin değerli özelliklerinden bir diğeri, inflamatuar süreçlerden sorumlu bir nöropeptid olan P maddesini inhibe etmesidir. Bu nedenle, kapsaisinin artrit ağrısı, diyabetik nöropati ve sedef hastalığı gibi bir dizi duyusal sinir bozukluğu için potansiyel bir tedavi olduğu düşünülmektedir.

7. Kalp Damar Sağlığını Destekler.

Acı biber ayrıca kardiyovasküler sisteminizi desteklemenin ve kalp hastalıklarını önlemenin harika ve doğal bir yolu olabilir. Biber, insan vücudunda bir dizi işlevi olan bir mineral olan potasyum bakımından yüksektir.

Folat ile birlikte potasyum, kalp hastalığı geliştirme şansınızı azaltabilir. Ayrıca potasyum, kan damarlarınızı gevşetmeye yardımcı olabilir ve bu da vücudunuzdaki kan akışını çok daha kolay hale getirir.

Biber ayrıca riboflavin ve niasin içerir. İkincisi, sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaktan sorumludur ve buna bağlı olarak kalp hastalığı riskini düşürür. Acı biber kanınızdaki yağları serbest radikallere karşı da koruyabilir.

Örneğin, bir çalışma, taze biber yemenin kan yağlarının oksidasyona karşı direncini arttırdığını, bu da trigliseritlerinize ve kolesterol seviyelerinize serbest radikal hasarı verdiğini buldu.

8. Tip 2 Diyabet Risklerini Azaltır.

Pul biber, kalp sağlığınızı korumanın yanı sıra, Tip 2 Diyabetin yaygın bir belirtisi olan yüksek kan insülin seviyeleri geliştirme riskini de azaltabilir.

American Journal of Clinical Nutrition'a göre, bir dizi Avustralyalı bilim adamı, acı biber içeren bir yemeğin kan şekeri seviyelerini düşürmek için doğru miktarda insülin ile sonuçlanabileceğini keşfetti.

Bu, özellikle yüksek BMI'leri olan veya obeziteden muzdarip kişiler için yararlı bir gerçektir. Son olarak, acı biberin antioksidanlar, karotenoidler ve C vitamini açısından yüksek olduğunu unutmayın. Bunlar da insülin düzenlemesine büyük ölçüde katkıda bulunur.

9. Bilişsel İşlevleri İyileştirebilir.

Güçlü bir bilişsel performansı korumanın en önemli yollarından biri, uygun miktarda oksijen ve demirdir. Neyse ki, acı biber demir açısından zengindir. Bu, beyninizdeki kan akışında ve hemoglobin üretiminde bir artışa yol açar.

Buna karşılık, acı biber bilişsel performansınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Ek olarak, bunama ve Alzheimer gibi bilişsel bozukluklar geliştirme şansınızı da azaltabilirler.

10. Ömrü Artırabilir.

Çin Tıp Bilimleri Akademisi tarafından yürütülen bir araştırma, baharatlı yiyecekler tüketen kişilerin daha uzun yaşama şansının daha yüksek olduğunu keşfetti. Başka bir deyişle, yaygın baharatlar, bir kişinin daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürme şansını artırma potansiyeline sahiptir.

Yedi yıl boyunca araştırmacılar, haftada üç ila yedi kez baharatlı yiyecekler yiyen kişilerin kanser, kalp hastalığı ve solunum yolu hastalıkları yaşama şansının daha düşük olduğunu buldular.

Bu, kapsaisinin iltihabı azaltma, solunum yollarını temizleme ve genel olarak yaşam boyu hastalıkların gelişimini azaltma kabiliyetine yatırılabilir.

11. Kırmızı Kan Hücresi Büyümesini Destekler.

Kalp sağlığını korumaya ek olarak, acı biber yeni kan hücresi oluşumuna da yardımcı olabilir. Bunun nedeni, acı biberin bakır ve demir açısından zengin olmasıdır. Bu nedenle, anemi ve yorgunluk semptomlarını tedavi edebilirler.

Ek olarak, acı biber, anemiyle savaşmanın ve sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretmenin anahtarı olan folik asit içerir. Bu özellikle hamile kadınlar için değerlidir çünkü folik asit eksikliği yeni doğan bebeklerde doğum kusurları anlamına gelebilir.

12. Göz Sağlığını İyileştirir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, acı biberdeki A vitamini güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için önemlidir. Bununla birlikte, görme yeteneğinizi sağlıklı ve güçlü tutmanız da önemlidir.

Gece körlüğünü ve oküler dejenerasyonu önlediği bilinmektedir. Diyetinizdeki bir yemek kaşığı acı biber, günlük önerilen A vitamini ihtiyacınızın %9'unu karşılar.

13. Saçınızı ve Cildinizi Sağlıklı Tutar.

Biberlerdeki C vitamini sadece bağışıklık sisteminizi güçlendirmez. Ayrıca sağlıklı saç ve ciltte bulunan önemli bir protein olan kolajeni oluşturur ve korur. Özellikle acı biber, güzellik rutinine biraz baharat katabilecek harika bir doğal içeriktir.

Acı biber, cilt iltihabı ile başa çıkmak için bir yüz maskesine karıştırılabilir. Ayrıca kırışıklıkları, akne izlerini ve koyu lekeleri tedavi edebilir. Cayenne biberi bunu yapabilir çünkü esasen kusursuz bir cilde yol açan kan akışını uyarır.

Zeytinyağı ile karıştırılan acı biber, saçınıza biraz parlaklık kazandırmak için harika bir saç maskesi de yapabilir.

Sonuç

Bütün bunlar söyleniyor, bir dahaki sefere bir yemek hazırladığınızda, bir tutam baharat eklemeyi düşünün. Gördüğünüz gibi, acı biber ile biraz uzun bir yol kat edebilir. Bu nedenle, dilinizde hafif bir yanık veya göz yaşarması, sağlık açısından inanılmaz faydalarına değer olabilir.

Bazı sağlık sorunlarınızla başa çıkmanın doğal bir yolunu arıyorsanız, acı biber gitmeniz gereken yoldur. Tabii ki bunlar tıbbi tavsiyeler değildir.