Evde yapıp her türlü lezzeti denedik. Farklı tatlar denemek istiyorsun ama restoranlar mı kapalı? Senin için hazırladığımız bu seride ister sipariş verebilir, istersen kendin deneyebilirsin. Serimizin ilk mutfağı: Çin mutfağı.

1. Shanghai Xiaolongbao

Shanghai usulü Çin mantısıdır. İçinde isteğe göre et, tavuk, karides veya sebze bulunabilir. Bu mantının püf noktası, mantı pişerken hazırlanmış iç yemeğin buharda sulanarak mantının içinde hapsolmasıdır. Bu iç suyu mantıya ayrı bir lezzet katıyor.

2- Çin Usulü Sebzeli Bonfile

Et yemekleri tariflerinize eklenecek harika bir lezzet. Özel sosla harmanlanan bonfileler, sotelenmiş sebzelerle servis edilir.

3- Nangbaorou

Et, haşlanmış patates ve soğana domates sosu eklenerek pide üzerine konulur. Sıcak sos ile yumuşayan pide ve üzerindeki et ve sebzeler birbirlerini tamamlar.

4- Mapo Doufu

Acı severlerin tercih etmesi gereken bu lezzetin yapımı oldukça basittir. Tofu parçalarının kızartılarak fasulye-çili karışımı sos ve yağdan oluşan karışıma eklenerek pişirilir.

5- Ballı Susamlı Tavuk

Soya sosu ve susam ile yapılan bu tarif klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar için harika bir lezzet.

6- Shou Zhuafan

Pilav, havuç ve kuzu etiyle kavrularak hazırlanır. Çin’in Müslüman restoranlarının da en meşhur yemeğidir.

7- Sebzeli Çin Makarnası

Havuç, mantar, pırasa ve kabak eklenerek lezzet katılan Sebzeli Çin Makarnasının hem yapımı kolay hem de yapım süresi kısa.

8- Tatlı Ekşi Sos

Genelde et yemeklerinde kullanılan bu sos, 10 dakikada hazırlanabilir. 5 malzemeden hazırlanan bu sos isminden de anlaşılacağı gibi iki farklı lezzeti birlikte barındırıyor.

9- Chunbing

Çin’in meşhur Bahar Bayramı yemeği olan bu lezzet, yufka içine konulan sebze veya et, dürüm yapılarak yağda kızartılır. Çin böreği denilebilecek bu lezzet bizdeki sigara böreği tarzındadır.

10- Gongbaojiding- Kung Pao tavuk yemeği

Sotelenmiş tavuklar, soya sosu ve mısır unu ile terbiye edilerek büyük bir tavada soğan, havuç ve yeşil sebzeler ve fıstıkla kavrulur. Kavururken sirke ve şeker eklenir. Çin usulü tavuk sote denilebilir.

BONUS: ZONGZİ

Bubble30’un Çin’in Dragon Boat Festival’i içeriğinin meşhur yemeği olan Çin mutfağının Zongzi’si videosunu facebook sayfamızda bulabilirsiniz. Şuradan tık tık