Aralık 24, 2024

Makarna Pişirmenin Detayları

2,5 litre su, bir çorba kaşığı tuz ile kaynatılır. Paketin tamamı (500 gr.) orta ateşte arasıra karıştırılarak haşlanır. Spaghetti makarnalar asla kırılmaz, bütün haşlanır. Eğer, İtalyan usulü makarna isteniyorsa, 9-10 dakika, daha yumuşak isteniyorsa birkaç dakika daha fazla haşlanır. Sonra süzülür, süzüldükten sonra soğuk suya tutulmaz. Sos dökülür ve servis yapılır. Haşlanan makarna bekletilmek isteniyorsa, süzüldükten sonra içine 100 cl. ayçiçekyağı ve 50 cl. soğuk su konup karıştırılır. Makarna bu şekilde 15 dakika bekler, daha fazla beklerse lapalaşır...

Makarna Pişirmenin Detayları

Üzerine eklenen soslara göre, makarna yemeklerine de değişik isimler takılmıştı

 

Bunların en ünlüsü, 16. yüzyıldan sonra Avrupa'ya ulaşan domatesle yapılan "Spaghetti con pesto"ydu... "Spaghetti Bolognese" kıymalı, "Spaghetti con volgole" de­niz ürünleriyle tanındı... Makarnayı "milli yiyecek" olarak benimseyen İtalyanlar, makarnayı herzaman "al dente" (dişe gelecek sertlikte) tercih ediyorlardı. Bugün de, ağzının tadını bilen çoğu insan, makarnasını "diri" tercih ediyor. Zevklerin ve keselerin farklı olmasına rağmen, yine de önemli olan, seçme konusunda zorluk çekecek kadar makarna türünü hazır bulabilmemiz...

Yorumlar

  • Suya atıp haşlamaktan fazlası varmış

Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız

Editörün Son İçerikleri

Beyin ve Dalga Boyları

Beyin ve Dalga Boyları

AZTEK BAŞKENTİ

AZTEK BAŞKENTİ

LAGÜN KENT TENOCHTİTLAN

LAGÜN KENT TENOCHTİTLAN

AZTEKLER

AZTEKLER

Editörlerin Son İçerikleri

kaptanfilozof06

Zorba

probiyotik

Beyin ve Dalga Boyları

bubble30
Nielawore

SEPARATE BUT ONE PLANET: NGC 2371/2

Bizden haberdar olmak için mail listemize kayıt olun