Malzemeler:

• 2 buçuk su bardağı ahududu / frambuaz kurusu

• 2 buçuk su bardağı un

• 1 su bardağı şeker

• Yarım paket kabartma tozu

• Çay kaşığının ucu kadar tuz

• 4 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında

• 1 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

• Üzeri için erimiş beyaz çikolata

Yapılışı:

1. Ahududu kurumuzu mutfak robotunda toz haline gelene kadar öğütüyoruz. (Servis için birkaç parça ayırabiliriz.)

2. Bir büyük kapta, mikser kullanarak tereyağı ve şekeri kabarana kadar yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz. Daha sonra yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

3. Daha sonra un, kabartma tozu, ahududu tozu ve tuzu eleyerek ekliyoruz. Beraber elersek daha güzel olur.

4. Mikserin hızını düşürüp karıştırmaya devam ediyoruz.

5. Daha sonra hamuru yağlı kağıt serili tepsi üzerine açıyoruz 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde ve 20 dakika boyunca buzdolabında bekletiyoruz.

6. Beklerken fırını 170 derecede ısıtıyoruz.

7. Daha sonra hamuru kare kare dilimliyoruz ve fırına veriyoruz.

8. 10-12 dakika boyunca kurabiyelerin kenarları açık altın rengi-kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra başka kaba almadan önce tepsi üzerinde 5 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz.

9. Üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı gezdirip ve ahududu kurusu serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun!