Bir kilo safran baharatını elde etmek için kullanılması gereken safran bitkisi adedi aslında 85.000 ila 140.000 arasıdır. Bu nedenle bugün bile birinci kalite İspanyol "mancha" safranının kilosu 8260 pounddan satılıyor. Girit'te Minos Medeniyeti'ne ait MÖ 1600'lerden kalma fresklerde safran toplandığı görülmektedir. Yani safran her dönem çok kıymetli bir baharattı. 

Devamı için buraya tıklayabilirsiniz.