SİCİLYA'NIN BAĞRINDAN GELEN LEZZET: CANNOLİ TARİFİ

Hepimiz İtalyan lezzetlerinden tiramisuyu ya yapmayı denedik ya da yedik ama en az kendisi kadar meşhur ve Sicilyalı olan bir tatlı daha var. O da cannoli. Henüz tatmadıysanız, kendiniz yapın kendiniz yiyin! Tarif aşağıda!

Malzemeler:

3 buçuk yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sirke (portakal suyu ya da limon suyu da olur)
3 adet yumurta
2 paket vanilin
2 buçuk su bardağı un
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
300 gram labne peyniri
Antep fıstığı

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz daha sonra içine yumurtalarımızı (2 tanesi), sirkemizi ve vanilinimizi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra unumuzu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.

3 saat kadar hamuru buzdolabında bekleteceğiz bu esnada krem şantimizi sütle çırpıyoruz ve labnemizi ekliyoruz. İçine birkaç parça hafif kırık antep fıstığı ekliyoruz, ceviz vs. de olabilir dilerseniz.

Hamurumuzu dolaptan alıp ince olacak şekilde açıyoruz

Çapı 10 cm kadar olan bir kasenizi vs. kullanarak daireler kesiyoruz hamurumuzdan ve teker teker tahta veya metal silindirler kullanarak, uçlarına yumurta sürerek uçlarını birleştiriyoruz. Ardından kızgın yağda kızartıyoruz. Altın rengini alınca kağıt havluya çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

İçine kenara ayırmış olduğumuz kremamızı sıkarak uçlarını antep fıstığına batırıyoruz. Daha sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun!