Bundan yaklaşık 5 yıl ya da 10 yıl kadar öncesinde ülkemizde kuru yemiş yemek son derece sıradan ve basit bir olaydı. Ancak günümüzde artık durum böyle değil. Herhangi bir şekilde kuru yemiş yemeğe kalktığınızda son derece pahalı fiyatlar ödemek zorundasınız. Peki bunun en büyük sebebi nedir? Ne yazık ki bunun en büyük sebebi ülkemizde yaşanan iklim değişikliği. İklim değişikliği ülkemizde yetişen tarım ürünlerini de galiba yavaş yavaş etkilemeye başladı ve ilk etkilenenlerden ise kuru yemişler oldu. Artık ülkemizde etkisi kadar kuru yemiş yetişemiyor. Gerek kuraklık gerek farklı türlü iklim değişiklikleri yüzünden ülkemizde yeteri kadar kuru yemiş ürünleri yetişemediği için tabii ki de kurutulamayan ürünler de piyasaya sunulamıyor ve aynı kalan talebe rağmen arz miktarı azalınca kuru yemişlerin fiyatı artıyor. Ve bazı araştırmalar artık kuru yemişin ülkemizde lüks tüketim olduğunu bize gösteriyor. Ne yazık ki iklim değişikliğinin böyle olumsuz bir etkisi oldu ülkemize. Artık eskiden yediğimiz şeyleri bulamayabiliriz.