İnsan vücudunda yaklaşık 100-150 gram kadar bakır bulunmaktadır. Bunun yüzde 10'u karaciğer ve be­yinde, geri kalanı ise dolaşım halin­deki kanın içindedir. Bakır, kanda hem plazmaya hem alyuvarlara da­ğılmıştır;

 

-kanda demir ile birlikte he­moglobinleri oluşturur.

 

Bakır, ayrıca birçok enzimin fonksiyonunu da dü­zenler.

Nerede bulunur?

 

İstiridye, karaciğer, fındık ve kuru üzüm bakır açısından en zengin be­sin maddeleridir. Organizmanın gün­lük bakır ihtiyacı ise 1,5 ile 3 milig­ram arasında değişmektedir. Bakır, organizma tarafından zor absorbe edilen bir maddedir. Besinlerdeki ba­kırın ancak yüzde 5'i organizma tara­fından emilir.

Bakır yetersizliği

 

Bakır eksikliği, kendisini hipokro­mik kansızlık ve kemik yapısında bo­zukluklarla gösterir. Bakır fazlası çok ender görülen bir olaydır ve problem yaratmaz.