fndks
MALZEMELER
6 Adet küçük patlıcan
5 Adet kuru soğan
7 Diş sarımsak
4 Adet domates
4 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 Su bardağı zeytinyağı
2 Adet kesme şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
YAPILIŞI
Patlıcanların baş kısımları kesilerek alaca soyulur.
Tuzlu suda yarım saat bekletilir suyu sıkılıp kurulanır ve zeytinyağında hafifçe kızartılır. Tepsiye dizilir.
Yarım halka şeklinde doğranmış kurusoğan,doğranmış sivribiber ve sarımsak zeytinyağda kavrulur üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domates ilave edilirkarıştırılır.ocaktan alınır içine şeker ve maydanoz ilave edilir ve karıştırılır.
Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek kadar kesilen patlıcanların içine kavrulmuş sebzeler konur.
Üzerine 1 bardak su ilavesi ile kısık ateşte veya fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
1 Gece buzdolabında dinlendirilir ertesi gün servis edilir.
AFİYET OLSUN
Yorumlar
Ah bayılırım!
En sevdiğim yemektir. Tarifi de bir hayli yapılabilir görünüyor
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız