MALZEMELER
4 Bardak un
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Bardak su (kontrollü ilave edin)
250 Gr. kıyma
1 Kuru soğan
1 Tutam maydanoz
Tuz ve karabiber
3 Bardak yoğurt
3 Diş sarımsak
2 Kaşık salça
3 Kaşık tereyağ
YAPILIŞI
Un elenir,ortasına yumurta tuz su ilavesi ile sert bir hamur yoğurulur ve 2 saat dinlendirilir.
Kıyma rendelenmiş soğan,maydanoz tuz ve karabiber ile karıştırılır .
Dinlenmiş hamur 2 veya 3 parçaya ayrılır oklava yardımı ile
2mm inceliğinde açılır. kare kare kesilir (istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz)
Hamurun ortasına kıymalı harçtan konur bohça şeklinde kapatılır.
Büyük bir tencereye su doldurulur içine tuz atılır ve kaynatılır.
Kaynayan suya mantılar atılır ve haşlanır.
Tavaya tereyağ konur eriyince salça ilave edilir ve kavrulur üzerine 1 kepçe mantının haşlama suyundan ilave edilir.
Yoğurt ve ezilmiş sarımsak tuz ile karıştırılır.
Servis tabağına haşlanmış mantılar süzülerek konur.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos dökülür.
Servis ederken üzerine nane,sumak ve pul biber serpilip servis edilir.
AFİYET OLSUN
fndks
Yorumlar
Eşsiz lezzet
Mantıyı kim sevmez! Canım çekti
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız