fndks
MALZEMELER
30 Adet kabuklu midye
1/2 çay bardağı zeytinyağ
2 Su bardağı sıcak su
1 Adet limon suyu
PİLAV İÇİN
1,5 Su bardağı pirinç
2 Adet kurusoğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuru üzüm
6 kaşık zeytinyağ
limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase dereotu
1 çay kaşığı salça
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Midyeler bol suda fırça yardımı ile iyice yıkayınız.
Kabukları 2 ye ayırmadan düzgünce açınız ve bol soğuk suyun içinde bekletin.
Ayıklanmış pirinci ılık tuzlu suda 10 dk bekletin.
Kuru soğanları küçük küçük doğrayın tencereye alın üzerine zeytinyağ koyup biraz kavurun.Üzüm ve fıstıkları ilave edin kavurun sonra salçayı ilave edin süzülmüş pirinç ,tuz ,biber,yenibahar ,limon suyu ve toz şekeri ilave edin pirinci yıkayıp koyun ve kavurun sıcak su koyup pirinçler yumuşayana kadar pişirin.en son dereotu koyup demlendirin.
Kabuklarını araladığınız midyelerin içine 1 kaşık pilav koyun ve sıkıca kapatın tencereye yan yana dizin üzerine zeytinyağ gezdirin üzerine porselen bir tabak kapatıp sıcak su ilavesi ile 25 dk. pişirin
Servis yaparken limon dilimleri ile servis ediniz.
AFİYET OLSUN
Yorumlar
Klasik bir lezzet
Enfes ve leziz
çok severim!
Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız