ŞIHIL MAHŞİ

MALZEMELER

10 Adet küçük kabak

200 gr.orta yağlı kıyma

1 Çay bardağı haşlanmış nohut

1 Çay bardağı çam fıstığı

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet büyük soğan

1 kaşık biber salçası

maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Pişirirken 1 limon suyu-1 kaşık domates salçası-1 diş sarımsak-1,5 bardak sıcak su,tuz

Üzeri için 1 su bardağı yoğurt ,1 diş sarımsak,tuz

YAPILIŞI

Kıymayı tavaya alın biraz kavurun sonra üzerine doğranmış kuru soğanı ilave edin ve soğan pişene kadar kavurun ardından haşlanmış nohut,salça,,baharatlar ve maydanozu ilave edin ocaktan alın.

2 kaşık tereyağı içinde çam fıstıklarını kavurun ve kıymaya ilave ediniz.

Kabakları yıkayıp içini çok ince olmayacak şekilde oyunuz ve hafif tuzlayınız.

Sıvıyağ veya zeytinyağında kabakları kızartın ve havlu kağıt üzerine alınız.

Kabaklar soğuyunca içini kıymalı harç ile doldurun ve tencereye dizin üzerine sıcak su,ezilmiş sarımsak,tuz ,salça ve limon suyunu karıştırıp ilave ediniz üzerine kapak örterek 15-20 ocakta pişirin.

Daha sonra bir fırın kabına dizerek üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin.(tencerede kalan suyuda üzerine dökünüz).

Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökünüz.

AFİYET OLSUN