1850 yılında, ABD'de ve Avustralya'da açıldı. Birleşik Amerika'da, kimyasal soğutma çalışmalarının öncülüğünü Alexander Catlin Twining yapıyordu. Twining, 1848 yılında eter buharının ani yoğunlaştırılmasıyla soğutma yapılıp yapılamayacağını anlamak üzere çalışmalarına başladı.

İki yıl sonra, Ohio'da, Cleveland kentinde bir soğutma tesisi kuracak başarıyı gösterdi. Tesiste 10 demir sarnıç vardı. Etil eter aracılığıyla bu sarnıçlarda günde bir ton buz elde ediliyordu.

Avustralya'da ise, Melbourne Age gazetesinin eski yazı müdürü James Harrison, Victoria'daki Barwon Nehri üzerinde ilk buz üretim tesisini kurdu. Bin sterline mal olan bu tesis, amonyağın buharlaştırılması esasına göre çalışıyordu.